【彼ごはん】15分でできる簡単本格濃厚カルボナーラレシピ!生クリームなしでもOK

本格化簡単濃厚カルボナーラレシピ カップル

まーちゃん
まーちゃん

こんにちは!まーちゃんです

この前お家デートの記事でパスタを作ることをオススメしましたが、今日はたった15分ほどで作れる簡単本格濃厚カルボナーラのレシピをご紹介します!

カルボナーラって難しそうに思うかもしれませんが、材料も少ないですし実はすごく簡単なんですよ!

ぜひ参考にしてみてくださいね!

まーちゃん
まーちゃん

料理ド素人一般人の私でも作れるから大丈夫

レシピ

材料

カルボナーラ材料

(2人前)

  • パスタ-2人前
  • 生クリームor牛乳or豆乳-100cc
  • 卵-2個
  • ベーコン-お好み
  • 塩-適量
  • 胡椒(粗挽きがオススメ)-適量
  • オリーブオイル-適量
  • コンソメ-1キューブ※無くてもいい
  • ニンニクみじん切り-お好み※無くてもいい
  • クリームチーズ・粉チーズ-※無くてもいい

※レシピを写真付きでご紹介しますが、写真は1人前を作った時のものです

 

パスタを茹でる

パスタ茹でる

今回は電子レンジで茹でますが、もちろんお鍋でもOKです。

私は2人前までならいつも電子レンジです。

今回は、1.7mm茹で時間9分のパスタを使用します。

この容器は【パスタの茹で時間+5分】で茹でるように記載されていますが、少し芯の残った状態(アルデンテ)にしたいので短めに600W10分で茹でます。

※もちろん別の容器や鍋、パスタの種類での茹で時間は変わってくるので、うまく調整してくださいね!

 

ベーコンを炒める

カリカリベーコン

フライパンにオリーブオイルを少し入れ温め、中火でベーコンをカリカリに炒めます。

ベーコンからも油が出るので、オリーブオイルは少なめで大丈夫です。

ニンニクを入れたい方は、焦げやすいのでベーコンの後に炒めるといいと思います。

油が跳ねまくるので注意!

 

生クリーム(牛乳or豆乳を入れる)

生クリームベーコン

ベーコンを炒めたら弱火にし、そのフライパンに生クリーム(牛乳or豆乳)を入れます。

  • 生クリーム-お店で出てくるような本格的な味わい
  • 牛乳-生クリームほどコッテリではないが十分濃厚
  • 豆乳-あっさりヘルシーな味わい
まーちゃん
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ちなみに本場イタリアでは生クリーム使わないらしい

 

生クリームがグツグツしてきたら塩またはコンソメで味をつけます。

まーちゃん
まーちゃん

コンソメを入れると味がしっかりして美味しい!

でも塩だけでもいいよ

 

さらに濃厚にしたい場合は、ここでクリームチーズや粉チーズを入れましょう。

クリームチーズは大さじ2杯、粉チーズは大さじ3杯くらいでいいと思います。

 

生クリームコンソメベーコン

画像はコンソメを入れたので茶色っぽくなっています。

少し水分が飛んで、トロッとしたら火を止めましょう

 

溶き卵

卵を溶いて、パスタが茹で上がるのを待ちましょう。

今回は全卵を使用しましたが、さらに濃厚にしたい場合は卵黄だけでOK!

全部を混ぜる

カルボナーラ

パスタが茹で上がったら湯切りをせずにフライパンに投入します!

さらに溶いた卵を入れてたら全体を混ぜましょう。

ソースがゆるいと思ったら、弱火で熱しましょう。

あまり熱しすぎると卵が固まってスクランブルエッグのようになってしまうので、気持ちゆるめで火を止めてください!

完成

お皿に盛り付けて、胡椒を振れば完成です!

簡単濃厚カルボナーラ

まーちゃん
まーちゃん

胡椒かけすぎィ!

今回は生クリームを使ったので、お店で出てくるような濃厚なカルボナーラになりました!

ほうれん草やキノコ類を足しても美味しそうですね。

 

まとめ

カルボナーラのレシピを写真付きでご紹介しましたがいかがでしたでしょうか?

ほとんどお家にあるもので作れると思うので、是非皆さん作ってみてくださいね!

まーちゃん
まーちゃん

わかりづらい箇所あれば、お気軽にコメントしてね!

 

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まーちゃん

まーブロ!の運営者。食べることとお絵描きが趣味。